Калабрийскую кухню сформировали жившие здесь римляне, греки, арабы, нормандцы, испанцы, французы, поэтому она так интересна и разнообразна. Цены в ресторанах, на рынках и в супермаркетах Калабрии на порядок ниже, чем на севере Италии, а средиземноморская кухня признана самой здоровой в мире. Всё здесь готовится на базе свежих продуктов, а основой всех блюд является оливковое масло. При этом Калабрия производит почти треть оливкового масла всей Италии. Но символом Калабрии является Peperoncino – красный острый перчик, натуральная «виагра», как его называют сами калабрийцы. Его добавляют практически везде, а связками из сушеного перца украшают дома. Не менее известный красный лук Сipolla rossa di Tropea Calabria выращивают на побережье Тирренского моря уже более 2000 лет. Из сладкого тропейского лука здесь делают варенья, мармелад, джемы, мусс, который едят в сочетании с местными сырами и колбасами.
Именно на юге Италии - самая настоящая итальянская пицца. Если будете в Тропее, обязательно загляните в пиццерию Vecchio Forno. Пиццу здесь готовят в дровяной печи.

И попробуйте трюфельное мороженое Tartufo с жидкой шоколадной сердцевиной. Tartufo было изобретено в г. Пиццо, особенно вкусное тартуфо в кафе-мороженое Il Tartufo di Domenico Penna (Пиццо).